Ein kleines Champagner-Lexikon Teil 1

Agraffe
Drahtbügel, der ein unkontrolliertes Herausschießen des Champagnerkorkens verhindert. 

Blanc de Blancs
Es werden ausschließlich helle Rebsorten wie der Chardonnay verwendet (helle Trauben mit hellem Saft).

Blanc de Noirs: 
Es werden ausschließlich dunkle Rebsorten wie z.B. Pinot Noir oder Meunier verwendet (dunkle Trauben mit hellem Saft).

Brut
Champagner mit bis zu 12g/l Restzucker. 1874 erfindet Madame Pommery den Brut Champagner. Auf Reisen in England erkannte sie einen Geschmackswandel weg vom süßen zum trockenen Wein.

Capsule
Kleines Plättchen mit Emblem, das sich auf dem Korken befindet.

Clos
Eingefriedeter Weinberg

Crus
Lage im Weinberg, bestimmt den Kilopreis der Traube. 

Chef de Cave
Der Kellermeister. Chamapgne POMMERYs Kellermeister heißt Clément Pierlot.

Cuvée
Im deutschen Sprachgebrauch wird unter einem Cuvée der Verschnitt aus verschiedenen Rebsorten, Jahrgängen oder Lagen verstanden. Bei der Erzeugung von Champagner bedeutet dies das Ergebnis des ersten Pressvorganges, was auch als Tête de Cuvée bezeichnet wird. 

Flaschengröße
Kleinflasche: 20 cl 
Halbe Flasche: 37,5 cl
Normalflasche: 75 cl
Magnum: 1,5 l
Jéroboam: 3 l 
Methusalem: 6 l
Salmanazar: 9 l
Balthazar: 12 l
Nebukadnezar: 15 l
Melchior: 18 l

Weiter geht im zweiten Teil des kleinen Champagner-Lexikons.